Se prepara con cuyesenteros previamente pelados y limpiadossusingredientesson: ajo, comino, pimienta, vinagre, sal, limón; paraelrelleno sonnecesarios:perejil, Huacatay,hierbabuena,orégano, cebollita china, cebolla de cabeza, sibarita, vísceras lavadas y sancochadas del mismo cuy, maní tostado y molido. Se sirve con papas doradas, con canchita de maíz, y llatánse cocina en hornoo también fritoen aceite.
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